Tarife Giriş

Bu tarif, lezzetli parçalar halinde doğranmış etin özel baharatlarla harmanlanarak pişirilmesi ile başlar. Ardından, ekşi malzemeler eklenerek lezzetin derinlemesine ulaşması sağlanır. Bu sıcak ve doyurucu yemek, genellikle pilav ile servis edilir ve özel günlerde sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel bir seçenektir. Kolay ve pratik yapımı ile mutfakta çok fazla zaman harcamadan lezzetli bir yemek hazırlamanıza olanak tanır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 adet domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı et suyu
• 1 su bardağı limon suyu
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı

• Önce kuzu etini küçük parçalar halinde doğrayın.
• Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve biraz daha kavurun.
• Sonra etleri ekleyin ve dışı güzelce mühürlenene kadar pişirin.
• Domatesleri ve biber salçasını ekleyerek karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
• Et suyunu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
• Son olarak limon suyu ve naneyi ekleyin, 10 dakika daha pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yemeği pişirirken etlerin iyice yumuşaması için kısık ateşte uzun süre pişirmeye özen gösterin. Ayrıca, limon suyu ve nane eklemeyi yemek piştikten sonra yaparak, taze lezzetlerin korunmasını sağlayabilirsiniz. Et suyu kullanarak lezzeti artırabilir, isterseniz acı biber ekleyerek yemeğinize baharatlı bir tat katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli yemeğin yanında pilav veya bulgur pilavı harika bir eşlikçi olur. Ayrıca, yoğurt ve zeytinyağlı sebze salatası ile mükemmel bir tamamlayıcı doku oluşturur.