Tarife Giriş

Kömbe, Türk mutfağının geleneksel hamur işlerinden biridir. Bu tarifte, yumuşacık bir hamur ile hazırlanan kömbe, sıcak servis edildiğinde misafirlerin beğenisini kazanacaktır. Üzerine serpiştirilen çörek otu veya susam ile lezzeti artırılan bu tarif, özel günlerde ve kutlamalarda mutlaka denenmeli. Pratik yapımı ile de her aşçının favorisi olacak.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 gram margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Susam veya çörek otu (üzeri için)

Yapılışı

• Oda sıcaklığındaki margarini veya tereyağını bir kapta iyice çırpın.
• İçine yoğurt, yumurta, sirke, kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
• Yavaş yavaş un ilave edip yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru üzerini kapatıp en az 30 dakika dinlendirin.
• Unlu bir yüzeyde hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın.
• Hamurun ortasına istediğiniz malzemeleri koyup kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Pişen kömbeleri sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kömbe yaparken hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi çok önemlidir. Dinlenmiş hamur ile daha iyi bir kıvam elde edersiniz. Fırından çıkan kömbeleri soğumadan servise sunmalısınız, çünkü sıcak yenildiğinde lezzeti daha da artar. Üzerine serpiştirilen çörek otu ya da susam kullanarak, hem lezzet hem de görünümde şıklık katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kömbe, özellikle çay ile harika uyum sağlar. Yanında yoğurt veya ayran ile de servis edilebilir. Ayrıca, zeytin yağı ve sarımsak ile yapılan soslar ile kömbenizi daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.