Erişte aşı, Türk mutfağının en sevilen tariflerinden biridir ve özellikle anneannelerin tarifleri her zaman daha lezzetlidir. Kıymalı erişte aşı, hem doyurucu hem de pratik bir alternatif sunar. Bu tarif ile evdeki malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis yemek, akşam sofralarınızı süsleyecek. Çocukların da bayılacağı bu tarifi mutlaka denemelisiniz!

Tarife Giriş

Kıymalı erişte aşı, kıyma, erişte ve sebzelerin birleşimiyle oluşan, kısa sürede hazırlanan bir yemektir. İlk olarak kıyma ve soğan kavrulur, ardından sebzeler eklenerek zenginleştirilir. Erişteler ilave edildikten sonra sebze suyu eşliğinde pişirilerek servise hazır hale getirilir. Hem pratik hem de besleyici olan bu tarif, özellikle kalabalık aileler için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 300 gram kıyma
• 200 gram erişte
• 1 adet soğan
• 1 adet tatlı biber
• 1 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencereye alın ve soğanlarla birlikte kavurun.
• Kıyma ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
• Doğranmış biber ve domatesleri ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
• 4 su bardağı sebze suyunu ilave edin ve karıştırın.
• Kaynamaya başladıktan sonra erişteleri ekleyin ve karıştırın.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve erişteler yumuşayana kadar pişirin.
• Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Yemek yaparken malzemelerin taze olmasına dikkat edin. Erişteleri fazla pişirmemeye özen gösterin, aksi halde hamurlaşabilir. Kıymanın yanında sebze kullanarak yemeği zenginleştirebilirsiniz. Eğer yemeği daha kremsi yapmak isterseniz, pişirme aşamasının sonuna doğru bir miktar krema ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran, cacık veya mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar.