Tarife Giriş

Ekşili çorba (borani), yoğurt ve limon ile lezzetlendirilmiş, içeriğinde sebzeler bulunan sağlıklı ve doyurucu bir tarif. Hazırlanması oldukça kolay olan bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih ediliyor. Çorbanın kremsi dokusu ve ekşi tadı, damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Misafirlerinizi ve ailenizi mutlu edecek bu çorba, sofralarınıza lezzet katacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 200 gram yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet limon suyu
• 1 litre su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 100 gram bezelye

Yapılışı

• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Havuçları halka halka doğrayın ve soğanın üzerine ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
• Bezelyeleri ekleyip karıştırın, ardından suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, yoğurt ve unu bir kasede çırpın.
• Kaynamakta olan çorbadan bir kepçe alıp yoğurt karışımına ekleyerek karıştırın.
• Yoğurtlu karışımı yavaş yavaş çorbaya ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
• Limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
• Servis etmeden önce isterseniz taze otlarla süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Ekşili çorbanızı yaparken yoğurdun kesilmemesi için çorbanın suyunu yavaşça eklemeye dikkat edin. Çorbanın lezzetini artırmak için taze baharatlar kullanmayı unutmayın. Ayrıca, çorbanızı kaynatmadan önce malzemeleri iyice sotelemek, lezzet katmanıza yardımcı olacaktır. İsterseniz üzerine nane ekleyerek servis yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ekşili çorbanız yanında kızartılmış ekmek, baharatlı pita veya salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca çayın yanında harika bir ikram olabilir.