Tarife Giriş

Kırmızı pancar çorbası, pancar, soğan ve baharatların mükemmel bir birleşimi ile hazırlanan besleyici bir çorbadır. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim dostu olan bu çorba, vitamin ve mineral deposu ile sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatife dönüşüyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy kırmızı pancar
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze suyu
• 1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pancarları iyice yıkayıp kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Doğranmış pancarları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Sebze suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
• Tuz, karabiber ve zerdeçalı ekleyerek çorbayı 15-20 dakika kaynatın.
• Tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirin, ardından blender’dan geçirin.
• Ilıdıktan sonra servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak kremayı ekleyin.

Püf Noktaları

Kırmızı pancar çorbasını yaparken, pancarları çok pişirmemeye dikkat edin. Fazla pişirme, besin değerlerini azaltabilir. Ayrıca, çorbanızı daha kremsi bir kıvama getirmek için pişirmeden önce biraz zeytinyağı ve krema ekleyebilirsiniz. Çorbanın daha zengin bir lezzeti olması için baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Sos olarak yoğurtla birlikte servis yaparsanız lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kırmızı pancar çorbası, yanında sıcak ekmek, yoğurt ve ceviz ile servis edilirse mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca peynir tabakları ve hafif salatalar ile besleyici bir öğün oluşturabilirsiniz.