Kastamonu mutfağının eşsiz örneklerinden biri olan Cırık Tatlısı, yumuşak dokusuyla ve özel şerbetiyle damağınızda unutulmaz bir tat bırakır. Şeker ve un ile hazırlanan hamuru, fındık veya ceviz ile zenginleştirilirken, üzerine dökülen şerbet ile birleştiğinde muhteşem bir lezzet patlaması yaratıyor. Özellikle bayram ve özel günlerde tercih edilen bu tatlı, misafirlerinize sunmak için harika bir seçenektir.

Tarife Giriş

Cırık Tatlısı, öncelikle hamurun hazırlanması ile başlar. Un, şeker, tereyağı ve süt bir araya getirilerek yumuşak bir hamur elde edilir. Ceviz veya fındık eklenerek şekil verilen bu tatlı, fırında pişirilir ve ardından sıcak şerbet ile buluşturulur. Şerbetin tatlıya nüfuz etmesiyle birlikte ortaya çıkan eşsiz lezzet, özellikle soğuk tüketildiğinde daha da belirginleşir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 100 gram tereyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı ceviz içi veya fındık

Yapılışı

• Öncelikle tereyağını eritip, unu ekleyin ve kavurun.
• Süt ve şeker ekleyerek hamuru yoğurun.
• Kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
• Hamuru dinlendirip, ceviz veya fındık ekleyin ve şekil verin.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dakika pişirin.
• Ayrıca bir şerbet hazırlamak için 2 su bardağı şeker ve 2 su bardağı suyu kaynatın. İsteğe göre limon suyu ekleyebilirsiniz.
• Pişen tatlının üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.

Püf Noktaları

Cırık tatlısını yaparken, unun kalitesi çok önemlidir. İyi bir un kullanmak, tatlının lezzetini artırır. Fırında pişirme süresi dikkatlice takip edilmeli, tatlının üzeri hafif kızarana kadar bırakılmalıdır. Şerbetin tatlıya nüfuz etmesi için tatlı sıcak, şerbet soğuk olmalıdır. Servis etmeden önce biraz beklemek, tatlının şerbetle daha iyi bütünleşmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Cırık tatlısı, yanında kaymak veya dondurma ile sunulduğunda harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, çay veya kahve ile birlikte ikram etmek de misafirlerinizin beğenisini kazanacaktır.