Dut Pekmezi, Kastamonu'nun eşsiz doğal güzelliklerinden gelen tatlı ve şifalı bir lezzet olarak ön plana çıkar. Bu tarif, sağlıklı yaşam arayışında olanlar için mükemmel bir seçenek sunar. Dut pekmezi, özellikle bağışıklık sistemini güçlendiren özelliği ile bilinir. İçeriğindeki vitaminler ve minerallerle dolu olan dut pekmezi, hem tatlı niyetine hem de birçok yemek ile uyumlu olarak tüketilebilir. Doğal malzemeler kullanarak, evde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Dut pekmezi hazırlamak için öncelikle olgun dutların iyice yıkanması gerekmektedir. Ardından, dutları bir tencereye alarak kısık ateşte pişirin. Dutlar suyunu saldıktan sonra, karıştırarak kıvam alana kadar pişirmeye devam edin. Ardından, süzerek posasından ayırın ve pekmezin yoğunlaşması için tekrar kaynatın. İsteğe bağlı olarak şeker ekleyebilirsiniz. Kıvama gelince, kavanozlara doldurup serin bir ortamda saklayın.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250
• Kalori: 120

Malzemeler

• 1 kg taze dut
• 200 g toz şeker (isteğe bağlı)
• 1/2 limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle dutları iyice yıkayın ve saplarını ayıklayın.
• Dutları bir tencereye alın ve kısık ateşte pişirmeye başlayın.
• Dutlar suyunu saldıktan sonra, karıştırarak pişirin.
• Karışımı bir süzgeçten geçirerek posasını ayırın.
• Posasız dut suyunu tekrar tencereye alarak kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
• İsteğe göre şeker ve limon suyu ekleyerek karıştırın.
• Pekmez kıvamını aldığında, sıcak halde kavanozlara doldurun ve kapaklarını kapatın.

Püf Noktaları

Dut pekmezi hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, dutların olgun ve taze olmasıdır. Olgun dutlar, daha fazla tat ve besin değeri sunar. Ayrıca, pekmez kıvamına gelmeden şeker eklemek, tatları dengede tutmanızı sağlar. Son olarak, pekmezi kavanozlara doldurduktan sonra serin bir yerde saklamak, onun uzun süre taze kalmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dut pekmezi, özellikle kahvaltılarda pekmezli ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar. Bunun yanı sıra, yoğurtla karıştırarak sağlıklı bir snack oluşturabilir veya tatlılarda tatlandırıcı olarak kullanabilirsiniz.