Zeytinyağlı enginar, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir tariftir. Zeytinyağının hafif aroması ve enginarın benzersiz tadı ile birleştiğinde, bu yemek özellikle diyet yapanların gözdesi haline geldi. Ferahlatıcı bir seçenek arayan misafirlerinize sunabileceğiniz bu tarif, sebze yemekleri arasında özel bir yere sahip. Enginarın sağlık faydalarından da yararlanarak hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, taze enginarların zeytinyağı, limon, sarımsak ve çeşitli baharatlarla pişirilmesi ile hazırlanan sağlıklı bir sebze yemeğidir. Bu tarif, zeytinyağının lezzetiyle enginarın tazeliğini bir araya getirir ve sebze yemekleri arasında hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunar. Makul bir hazırlanma süresi ile hızlı bir şekilde sofralarınıza getirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 4 adet enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı şeker
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Enginarları iyice temizleyin ve limonlu suda bekletin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış sarımsakları ekleyin.
• Sarımsaklar pembeleşince, enginarları ilave edin ve üzerine suyu dökün.
• Tuz, karabiber ve şekeri ekleyin, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Enginarların taze olmasına dikkat edin. Pişirme sırasında, enginarın yanı sıra havuç veya patates ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. Limon suyu ile marine edilen enginar, daha lezzetli bir tat almak için bekletin. Zeytinyağı kalitesi de lezzeti etkileyen önemli bir faktördür; mümkünse soğuk sıkım zeytinyağı tercih edin. Servis ederken, yanında yoğurt sunumu ile yemeği daha cazip hale getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Cacık, pirinç pilavı ve hafif mezelerle servis edilebilir.