Tarife Giriş

Haydari, yoğurt, nar ekşisi ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilmiş bir Türk mezesidir. Taze nane ve sarımsak ile tatlandırılmış bu tarif, besleyici ve hafif bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Yoğurt ve nane ile yapılan bu lezzetli meze, sofralarınızı ferahlatacak, özellikle yaz aylarında serinlemek için harika bir alternatiftir. Hızlıca hazırlanabilir ve birçok yemekte yanımızda iyi bir uyum yakalar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 50 ml zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı taze nane (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

• Süzme yoğurdu bir kaseye alın.
• Ezilmiş sarımsağı, tuzu ve karabiberi yoğurdun üzerine ekleyin.
• Zeytinyağını ve nar ekşisini ekleyerek karıştırın.
• Doğranmış taze naneyi ilave edin ve iyice karıştırın.
• Hazırladığınız haydarinin üzerini zeytinyağı ve nane ile süsleyin.
• Soğutmak için buzdolabında 15 dakika bekletin.

Püf Noktaları

Haydari yaparken, yoğurdun kalitesine dikkat etmek, lezzet üzerinde büyük etki yapar. Süzme yoğurt kullanarak daha yoğun ve kremsi bir doku elde edebilirsiniz. Ayrıca, taze nane kullanmak yerine kuru nane de tercih edebilirsiniz, ancak taze nane daha ferahlatıcı bir tat verecektir. Servis ederken yanında taze sebzeler ya da kraker sunmak, mezenizin keyfini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Haydari, özellikle kızartmalar, fırında pişirilmiş sebzeler, pita ekmeği veya taze çavdar ekmeği ile harika bir uyum sağlar. Bunun yanı sıra, et yemeklerinin yanında veya mezelerin yanında servis edilebilir.