Tarife Giriş

Lahana turşusu, fermente edilmiş bir sebze ürünü olarak hem lezzetli hem de sağlıklıdır. Bu tarifte, lahana, tuz ve su kullanarak evde kolayca turşu hazırlayabileceksiniz. Lahananın içindeki besin değerleri, fermantasyon süreciyle arttığı için bu turşu, vücudunuza fayda sağlar. Eğer sağlıklı atıştırmalıkları seviyorsanız, lahana turşusu tam size göre!

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 15 dakika + 3 gün bekleme süresi
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150
• Kalori: 25

Malzemeler

• 1 adet orta boy lahana
• 3 yemek kaşığı tuz
• 1 litre su
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 adet limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle lahanayı temizleyin ve yapraklarını ayırın.
• Büyük bir kaseye su ve tuzu ekleyin, tuz eriyene kadar karıştırın.
• Lahana yapraklarını yerleştirin ve üzerine tuzlu suyu dökün.
• İsteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsak ve limon suyunu da ekleyebilirsiniz.
• Üzerini kapatın ve serin bir yerde 3 gün bekletin.
• Her gün turşunun suyunu kontrol edin ve gerekirse su ekleyin.
• Turşu hazır olduğunda, buzdolabında saklayın ve dilediğiniz zaman tüketin.

Püf Noktaları

Lahana turşusu yaparken, kullanılan lahananın taze ve sağlam olduğuna dikkat edin. Ayrıca, turşunun daha çıtır olmasını istiyorsanız, lahana yapraklarını 1 saat tuzlu suda bekletmek iyi olabilir. Fermentasyon süreci boyunca turşunun üzerinin hava almaması için ağırlık yerleştirerek kontrol edin. Daha lezzetli bir tat için fermentasyon sürecini birkaç gün uzatabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahana turşusu, et yemekleri, döner kebap, köfte ve zengin salatalar ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, farklı malzemelerle harmanlayarak, daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.