Tirit, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle etli ve zengin sosuyla damakları şenlendiren bu yemek, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir. Geleneksel tariflerle hazırlanan tirit, yumuşak ekmek ve lezzetli et kombinasyonu ile her lokmada sizlere keyif verir. Bu tarif sayesinde tarifini öğrendiğiniz tiritle, sofralarınıza eşsiz bir tat katabilirsiniz.

Tarife Giriş

Bu tarifle hazırlayacağınız tirit, öncelikle kuzu eti ile yapılan zengin bir et suyu ile başlanır. Yavaş pişirilmiş etler, dilediğiniz baharatlarla tatlandırılarak, taze ekmek üzerinde servis edilir. Üzerine lezzetli et suyu dökülerek, içindeki malzemelerin birbirine karışmasını sağlarsınız. Tirit, özellikle özel günlerde ya da kalabalık sofralarda tercih edilen doyurucu bir yemektir. Sıcak servis edilmesi, lezzetini artırır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 1 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 6 dilim bayat ekmek
• 2 litre su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Kuzu etini küçük parçalara doğrayın ve tencereye alın. Üzerine sıvı yağı ekleyip, kavurun.
• Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip, pembeleşene kadar sotelenin.
• Üzerine 2 litre suyu ekleyin ve tuz ile baharatları ilave edin.
• Etler yumuşayana kadar, kısık ateşte yaklaşık 90 dakika pişirin.
• Bayat ekmek dilimlerini geniş bir tabak veya servis tepsisine yerleştirin.
• Yemek piştikten sonra, et ve suyu ekmeklerin üzerine dökün.
• Sıcak servis yaparak afiyetle tüketin.

Püf Noktaları

Tirit yaparken etin yumuşak olması için iyi bir et kullanmalısınız. Kuzu eti ideal bir tercihtir. Ayrıca, et suyu ve ekmek oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Bayat ekmek kullanmak, tarife lezzet katar. Yavaş pişirme yöntemi, etin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar. Servis öncesinde üzerini doğranmış maydanozla süsleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tiritin yanında yoğurt veya cacık harika birer tamamlayıcıdır. Ayrıca, taze yapılmış turşular ve ayranla sunmak, lezzeti artırır.