Tarife Giriş

Hıdırlık Çorbası, taze yeşillikler, nohuttan yapılan besleyici karışımıyla bilinen geleneksel bir Türk çorbasıdır. Doyurucu yapısıyla birlikte, özellikle kış aylarında vazgeçilmez bir seçenek. Yapılışı oldukça kolay olan bu çorba, şehir yaşamının hızlı temposuna uygun bir öğün sunar. Tarifimizde adım adım yönlendirmelerle bu lezzetli çorbayı nasıl yapacağınızı öğreneceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı limon suyu
• Bir avuç taze nane
• Bir avuç maydanoz

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden suya koyun ve ıslatın.
• Ertesi gün, nohutları süzün ve taze su ekleyerek haşlayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve yemeklik doğranmış soğanları kavurun.
• Sarımsakları ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
• Domates ve biber salçalarını ekleyin, iyice karıştırın.
• Haşlanmış nohutu ve suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynayan çorbaya tuz ve baharatları ekleyin, kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Ocaktan almadan önce limon suyunu ve doğranmış yeşillikleri ekleyin.
• Çorba servise hazır! Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Hıdırlık Çorbası yaparken, nohudu iyice haşladığınızdan emin olun; aksi takdirde çorbanızın kıvamı bozulabilir. Limon suyu eklemek, çorbanın lezzetini artırır. Eğer çorbanızı daha zengin tatlarla hazırlamak isterseniz, içerisine farklı baharatlar (kimyon, pul biber) ekleyerek deneme yapabilirsiniz. Üzerine ekstra taze nane eklemesi de harika bir aroma katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hıdırlık Çorbası, yanında taze ekmek, yoğurt veya en sevilen salata çeşitleriyle mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, zeytinyağlı dolma veya sarmalarla servis edildiğinde, doyurucu bir akşam yemeği oluşturur.