Ispanaklı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem aperatif olarak hem de ana yemeklerin yanında servis edilebilen bu börek, içeriğindeki ıspanak ve beyaz peynir ile besleyici bir seçenek sunar. Kolay hazırlanabilen tarifi ile misafirlerinizi etkilemek için harika bir fırsat. Farklı soslar ve iç malzemelerle çeşitlendirilerek sunulabilir.

Tarife Giriş

Ispanaklı börek, tuzlu hamurun içine doldurulan taze ıspanak ve peynir karışımından oluşur. Yufkaların açılıp içine malzeme konulmasıyla hazırlanan bu börek, fırında güzelce pişirilerek altın rengi alır. Kombinasyonu farklı soslarla zenginleştirilebilen bu lezzet, hem göz hem de damak zevkinizi okşayacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram börek yufkası
• 300 gram taze ıspanak
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet soğan
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 yumurta (sarısı ayrılacak)
• Tuz, karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Ispanakları iyice yıkayın ve doğrayın.
• Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Doğranmış ıspanakları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Ateşten aldıktan sonra beyaz peyniri ekleyip karıştırın.
• Börek yufkasını açın ve içine ıspanaklı karışımdan koyun, kenarlarını kapatıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Ispanaklı börek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli puan, ıspanakların fazla sulu olmasını önlemektir. Ispanakları pişirdikten sonra suyunun iyice çektiğinden emin olun. Ayrıca, yufkaların arasına sürülen zeytinyağı, böreğin çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. İsterseniz içine lor peyniri veya beyaz peynir yerine lor döküntüsü de ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ispanaklı börek, yoğurtlu bir sos ile veya ayran ile servis edilebilir. Ayrıca, yanında zeytinyağlı sarma veya soğuk meze tabakları ile zenginleştirilebilir.