Kabak çiçeği dolması, Kastamonu'nun geleneksel lezzetlerinden biridir. Taze kabak çiçekleri, zengin iç harcıyla doldurularak hazırlanır ve sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak sunulur. Bu tarif, Türk mutfağının zenginliğini yansıtırken, misafirleriniz için muhteşem bir sunum olanağı sağlar. Kabak çiçeği dolması, özellikle yaz aylarında taze sebzelerle yapılan hafif bir lezzettir. Deneyin ve bu benzersiz tat ile sofralarınıza renk katın.

Tarife Giriş

Kabak çiçeği dolması, taze kabak çiçeklerinin içine hazırlanan nefis bir iç harç ile doldurularak yapılan pratik bir tariftir. İç harcı genellikle pirinç, soğan ve baharatlarla hazırlanır. Kabak çiçekleri hafifçe haşlandıktan sonra doldurulur ve pişirilir. Bu yemeği, zeytinyağı ve limon sosuyla servis edebilirsiniz. Hem sağlıklı hem lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir tarif.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 10 adet kabak çiçeği
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 2 su bardağı su
• 1 adet limon

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp süzün, ardından soğanları küçük küpler halinde doğrayın.
• Zeytinyağını tavada ısıtın, doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Son olarak tuz, baharatlar ve 2 su bardağı suyu ilave edin, kaynamaya bırakın.
• Su kaynadıktan sonra altını kısın ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
• Haşlanmış kabak çiçeklerinin içine hazırladığınız iç harcı dikkatlice doldurun.
• Dolmaları tencereye dizdikten sonra üzerini örtün ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce limon suyu ile tatlandırın.

Püf Noktaları

Kabak çiçeği dolması hazırlarken en önemli püf noktası, kabak çiçeklerini taze ve güvenilir bir kaynaktan almaktır. Ayrıca iç harcı hazırlarken baharatları damak tadınıza göre ayarlamak yemeğin lezzetini artıracaktır. Dolmaların pişme süresine dikkat edin; çok fazla pişirmek kabak çiçeklerinin dağılmasına neden olabilir. Sunum için limon dilimleri ile süslemeyi da unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak çiçeği dolması yoğurt veya zeytinyağı ile hazırlanan bir sos ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca taze bir salata ile servis edildiğinde öğününüze lezzet katacaktır.