Kastamonu'da sabahları geleneksel lezzetlerin tadını çıkarmak için yağı ve hamuru ile ünlü yağlı pide mükemmel bir seçenektir. Ayrıca, Türkiye'nin zengin mutfak kültürünü yansıtan bu yemeğin yapımı oldukça kolaydır. Sevdiklerinizle birlikte kahvaltı sofralarınızı renklendirecek bu tarif sayesinde, besleyici ve doyurucu bir öğün hazırlamak mümkün. Kastamonu yağlı pide ile güne enerjik bir başlangıç yapın ve herkesin beğenisini kazanın.

Tarife Giriş

Kastamonu yağlı pide, hamurunun üzerinde bol yağ ve farklı malzemelerle hazırlanan, lezzetiyle damakları şenlendiren bir kahvaltılıktır. İnce açılan hamurun içine genellikle beyaz peynir, kıyma, sucuk, zeytin ve biber konularak hazırlanır. Oldukça pratik bir tarif olan yağlı pide, fırında pişirilmeden önceye kadar kolayca hazırlanabilir. Kahvaltılarınızda veya atıştırmalık olarak servis edilebilecek bu lezzetli pide, aileniz ve misafirleriniz tarafından çok beğenecektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı süt
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 paket instant maya (10 gr)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 200 gr beyaz peynir
• 100 gr sucuk (isteğe bağlı)
• 1 adet yeşil biber
• 1/2 su bardağı zeytin (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle un, tuz, su, süt, maya ve zeytinyağını bir kapta karıştırarak yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirip mayalanmasını bekleyin.
• Mayalanan hamuru unlu bir zeminde açın ve ince bir tabaka haline getirin.
• Hamurun üzerine beyaz peynir, dilimlenmiş sucuk, doğranmış biber ve zeytinleri koyun.
• Hamuru kenarlarından kapatıp pide şekli verin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
• Pideleri sıcak servis ederek keyfini çıkarın.

Püf Noktaları

Yağlı pide yaparken hamurun iyice yoğrulması ve mayalanması önemlidir. Hamurun dinlenme süresi ne kadar uzun olursa, pide o kadar kabarır ve lezzeti artar. Pideyi fırınlamadan önce üzerine yağ sürerseniz, daha çıtır bir kabuk elde edersiniz. Ayrıca iç malzemelerinizi damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yağlı pideyi, yanında yeşil zeytin, domates ve çayla birlikte servis edebilir, böylece kahvaltınızı zenginleştirebilirsiniz.