Siyez Bulguru Pilavı, Kastamonu’nun eşsiz lezzetlerinden biridir. Bu pilav, besin değeri yüksek siyez bulgurlarının kullanımı ile hazırlanarak, hem damak tadınıza hitap eder hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Yapımı oldukça pratik olan bu nefis pilav, yanına ekleyeceğiniz salata veya yoğurt ile mükemmel bir öğün oluşturur.

Tarife Giriş

Siyez Bulguru Pilavı, özenle seçilmiş siyez bulgurlarının, soğan, tereyağı ve baharatlarla harmanlanarak pişirildiği, besleyici ve lezzetli bir yemektir. Bu tarifte bulgurlar öncelikle su ile ıslatılır, ardından soğanlar sotelenir ve bulgurlar eklenerek birlikte pişirilir. Sonuçta elde edilen pilav, hem sağlıklı hem de doyurucudur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1.5 su bardağı siyez bulguru
• 1 adet büyük boy soğan (küçük doğranmış)
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ½ tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1 avuç maydanoz (isteğe bağlı, doğranmış)

Yapılışı

• Siyez bulgurlarını bir kapta 30 dakika kadar ıslatın.
• Bir tencerede tereyağını eritin, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Islanmış bulgurları ekleyin ve birkaç dakika birlikte soteleyin.
• Üzerine suyu, tuzu ve baharatları ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altını kısın, tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 25 dakika pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alın, demlenmesi için 10 dakika bekletin ve servis edin.

Püf Noktaları

Siyez Bulguru Pilavı yaparken, bulgurların kalitesine dikkat etmek önemlidir; bu tür bulgurlar genellikle daha besleyicidir. Ayrıca pilavın lezzetini arttırmak için pişirmeden önce bulgurları sıcak suda biraz bekletmek, daha iyi sonuç almanızı sağlar. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir, isteğe bağlı olarak farklı sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu pilav, yoğurt, mevsim salatası veya turşu gibi yan lezzetlerle harika bir uyum sağlar.