Kastamonu mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan nefis fındıklı dolama, çay saatlerinin vazgeçilmezi. İçindeki doğal ve yüksek kaliteli fındık, tatlı hamurla buluşarak mükemmel bir tat oluşturuyor. Bu tarifle misafirlerinizi etkilemek, sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunmak mümkün. Hem yapımı kolay hem de tadı harika bu dolama ile mutfağınıza yeni bir soluk getirin.

Tarife Giriş

Kastamonu'dan geleneksel bir lezzet; fındıklı dolama tarifi, yumuşak hamur içinde kavrulmuş fındık ve şekerin harika birleşimi ile hazırlanır. Öncelikle hamur hazırlanır, ardından iç harç eklenir ve sarılarak fırınlanır. Altın rengi alana kadar pişirilen dolama, soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir. Her lokmada fındığın tadını hissedeceksiniz.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 250 gram un
• 125 gram tereyağı
• 1 adet yumurta
• 70 gram yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 100 gram pudra şekeri
• 200 gram kavrulmuş fındık
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Yapılışı

• Un, tereyağı, yumurta, yoğurt, sıvı yağ, pudra şekeri, kabartma tozu ve vanilini bir kabın içinde yoğurun.
• Hamurdan küçük parçalar koparıp açın ve içerisine kavrulmuş fındığı yerleştirin.
• Hamuru rulo şeklinde sararak tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Fırından çıkarıp soğumasını bekleyin, dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Fındıklı dolama yaparken hamurunuzun yumuşaklığına dikkat edin. Hamur çok sert olmamalıdır, bu sayede dolama daha lezzetli olur. Fındıkları kavururken yanmamasına dikkat edin ve hafif bir renk almasını sağlayın. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, dolamaları kontrol etmeyi unutmayın. Servis etmeden önce üzerini pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fındıklı dolamanın yanında demleme çay veya taze demlenmiş Türk kahvesi harika bir uyum sağlar. Ayrıca tatlı soslar veya dondurma ile de sunabilirsiniz.