Kastamonu Gözleme Çöreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor. Bu enfes atıştırmalık, özellikle çay saatlerinde tercih edilmesinin yanı sıra çeşitli soslarla da servis edilebilir. İçerisindeki taze malzemeler ve özel hamuruyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Geleneksel tarifin modern dokunuşlarla yeniden şekillendiği bu tarif, misafirlerinize sunmak için harika bir seçenek.

Tarife Giriş

Kastamonu Gözleme Çöreği, ince bir hamur içerisine konulan çeşitli malzemelerle hazırlanan, kolay ve pratik bir atıştırmalık. Tarife göre un, su ve tuzdan oluşan hamurun içine peynir, ıspanak veya patates gibi malzemeler konulup pişirilerek servis edilir. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilen gözleme, özellikle misafirlerinizi etkilemek için ideal bir lezzettir. Hazırlama süreci oldukça pratik olup, lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 200 gram beyaz peynir
• 1 su bardağı ıspanak (doğranmış)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet yumurta (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Unu, tuzu ve suyu bir karıştırma kabına alın. Hamuru yoğurun ve 15 dakika dinlendirin.
• Ayrı bir kapta, beyaz peynir, doğranmış ıspanak ve rendelenmiş soğanı karıştırın.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve ince açın.
• Açılan hamurun bir yarısına peynirli karışımdan koyun, diğer yarısını üzerine kapatın.
• Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve gözlemeleri her iki yüzü de altın rengi alıncaya kadar pişirin.
• İsteğe bağlı olarak, gözlemelerin üzerine çırpılmış yumurta sürebilirsiniz.

Püf Noktaları

Gözlemelerin daha lezzetli olması için kullanılan unun kalitesi önemlidir. Ayrıca, iç harcını zenginleştirmek için değişik sebzeler ya da baharatlar ekleyebilirsiniz. Pişirme sırasında gözlemenin dışını çıtır çıtır olması için yağ miktarını ayarlamak da gereklidir. Hamuru iyice dinlendirirseniz, açma işlemi daha kolay olacaktır. Servis ederken yanında yoğurt veya acılı sos sunmayı unutmayın!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kastamonu Gözleme Çöreği, kızartılmış biber veya domates, ayran veya yoğurt gibi ferahlatıcı içeceklerle harika bir uyum yakalar.