Islama Köfte, Kastamonu'nun en sevilen lezzetlerinden biridir. Bu muhteşem yemek, yumuşak köfteleri ve özel sosuyla damakları şenlendirir. İslama Köfte, zengin baharatları ve içerdiği malzemelerle hem gözünüzü hem de damak tadınızı bayram ettirecek. Mutfağınızda bu eşsiz lezzeti denemek, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir fırsat! Sonuç olarak, herkesin severek tükettiği, besleyici ve doyurucu bir tercihtir.

Tarife Giriş

İslama Köfte, ince kıyılmış etin, baharatlar ve soğan ile yoğrulup şekil verilmesiyle başlar. Pişirme öncesinde köfteler yağda kızartılarak lezzetini artırılır. Ardından, köfteler özel hazırlanmış, domates ve biberle zenginleştirilmiş sos içerisinde pişirilir. Bu tarifin yanı sıra ekmekle servis edilmesi tercih edilir, böylece sosu ve lezzeti en iyi şekilde değerlendirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Kıymayı bir kaba alın, üzerine rendelenmiş soğanı, ufalanmış ekmekleri, tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ekleyin. İyice yoğurun.
• Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler oluşturun.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın.
• Ayrı bir tencerede, rendelenmiş domates ve doğranmış biberi bir araya getirin. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kızarttığınız köfteleri hazırladığınız sosun içine yerleştirip kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
• Sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmekle sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Islama Köfte yaparken, kıymayı iyice yoğurmak ve malzemelerin karışmasını sağlamak çok önemlidir. Eğer köftelerinizin daha gevrek olmasını istiyorsanız, kızartma işlemini yaparken yağı iyice ısıtmayı unutmayın. Sosun lezzetini artırmak için, içine isteğe bağlı olarak sarımsak veya baharatlar ekleyebilirsiniz. Taze otlar ile süsleyerek servis ettiğinizde daha çekici görünecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Islama Köfte, yoğurt, pilav veya salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bu lezzeti tamamlamak için yanında cacık veya turşu sunabilirsiniz.