Tarife Giriş

Kastamonu Bohçası, ince açılmış hamurun içinde lezzetli bir iç harçla sarılıp kızartılmasıyla yapılan bir yemektir. İç harcı genellikle kıyma, soğan, baharatlar ve yeşilliklerden oluşur. Dışı çıtır çıtır, içi yumuşak bir dokuya sahip bu tarifi, ister ana yemek olarak isterseniz atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz. Hazırlaması kolay olan bu yemeği, misafirlerinize gururla sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı su
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 dal maydanoz (doğranmış)
• 1 adet yumurta (üstü için)

Yapılışı

• Un, su, zeytinyağı ve tuzu bir kapta yoğurun ve dinlenmeye bırakın.
• Bir tavada kıymayı, rendelenmiş soğanı ve baharatları kavurun.
• Doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın, iç harcı soğumaya bırakın.
• Hamuru ince açın ve iç harçtan koyup bohça şeklinde kapatın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve bohçaları kızarana kadar pişirin.
• Üzerine yumurta sürüp, fırında 10 dakika daha pişirin. Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Kastamonu Bohçası yaparken hamurun ince açılmasına dikkat etmek önemlidir. Hamur açma işlemini un kullanarak kolaylaştırabilirsiniz. İç harcını pişirirken fazla su bırakmamaya özen gösterin, aksi takdirde bohçalarınız yumuşar. Servis yapmadan önce kızartma işlemini iyi yapmalısınız ki dışı çıtır çıtır olsun. Misafirlerinizin damak zevkine uygun baharatlar kullanarak tarife kendi dokunuşunuzu katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kastamonu Bohçası, yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca zeytinyağlı sebze yemekleri ve mevsim salatası ile birlikte sunulduğunda zengin bir masa oluşturur.