Kastamonu Ekşili Patates, Türk mutfağının zengin ve lezzetli tariflerinden biridir. Patatesin eşsiz tadıyla limon ve baharatların buluştuğu bu tarif, hem sağlıklı hem de pratik bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Ekşi ve tuzlu lezzetlerin harmanlandığı bu yemek, soğuk kış günlerinde sizi ısıtacak bir seçenek sunuyor. Misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz bu eşsiz ve doyurucu yemeği denemek için tarifimize göz atın.

Tarife Giriş

Kastamonu Ekşili Patates, patateslerin limon ve baharatlarla harmanlanarak pişirildiği lezzetli bir yemektir. Öncelikle patatesler haşlanarak, ardından limon suyu, sarımsak ve baharatlarla zenginleştirilir. Bu işlemlerle ortaya çıkan ekşi tat, damakları şenlendirirken, patateslerin yumuşak dokusu ile birleşerek harika bir uyum yakalar. Proteinli bir yan yemek veya hafif bir ana yemek olarak tüketilebilecek bu tarif, kısa sürede hazırlanabilir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Yan Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200
• Kalori: 180

Malzemeler

• 4 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 dal taze soğan (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın.
• Bir tencereye su koyun ve içine tuz ekleyerek patatesleri haşlayın.
• Haşlanan patatesleri süzün ve bir kenara alın.
• Ayrı bir kapta zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış sarımsakları ekleyin.
• Sarımsaklar pembeleşince haşlanmış patatesleri ekleyin.
• Limon suyu, karabiber ve pul biberi ekleyerek iyice karıştırın.
• Son olarak, ince doğranmış taze soğanları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
• Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin!

Püf Noktaları

Patatesleri haşlarken dikkat etmeniz gereken en önemli şey, patateslerin çok yumuşak olmamasıdır; aksi takdirde yemeğin dokusu bozulur. Limon suyu eklerken, asidinin tadını fazla bastırmaması için ölçülü kullanmaya dikkat edin. Ekşili Patates tarifi, yöresel bir dokunuşla zenginleşmek istiyorsa, yanında yoğurt veya turşu ile servis edilebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kastamonu Ekşili Patates, et yemekleriyle, özellikle ızgara tavuk veya kırmızı etle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında yoğurt ile sunmak, lezzetini artırır.