Tarife Giriş

Kastamonu Etli Ekmeği, ince ve çıtır bir hamurun üzerinde hazırlanmış baharatlı kıymalı harç ile sunduğumuz harika bir lezzettir. Fırında pişirilerek hazırlanan bu yemek, aile yemekleri ve özel günlerde servis edilebilir. Tarifi adım adım uygulayarak, misafirlerinize sunabileceğiniz nefis bir ana yemek elde edersiniz. İçerisindeki baharatlar sayesinde zengin bir tat profiline sahip olmayı başarır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram dana kıyması
• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket instant maya
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Bir kapta un, tuz, şeker ve mayayı karıştırın.
• Yavaş yavaş su ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamurun üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
• Ayrı bir kapta zeytinyağında soğanı kavurun, ardından kıymayı ekleyin.
• Kıymalar pişmeye başlayınca baharatları ekleyin ve karıştırın.
• Hamuru küçük parçalar halinde açın ve ortasına kıymalı harcı koyun.
• Hamurun kenarlarını kapatın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış 200°C fırında 15-20 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Etli ekmek yaparken hamurunuzu iyi bir şekilde yoğurduğunuzdan emin olun. İnce açım yaparak çıtır bir doku elde edebilirsiniz. Kıymalı harcınızda kullanacağınız etin yağlı yerlerinden almanız lezzeti artıracaktır. Fırının iyi ısındığından emin olun, böylece dışı çıtır, içi yumuşak bir sonuç alacaksınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kastamonu Etli Ekmeği, yoğurt, turşu ve ayran ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca destekleyici bir kereviz ya da marul salatası da tercih edebilirsiniz.