Isırgan Otu Yemeği, Kastamonu mutfağının gözdesi olan ve doğal lezzetleriyle ön plana çıkan bir yemektir. Zengin besin içeriği ile hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunan bu yemek, özellikle sebze severler için mükemmel bir seçenektir. Temiz ve doğal malzemeler kullanarak, bu geleneksel tarifi evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Isırgan otunun besleyici değerleriyle dolu olduğu bu yemek, besin işleyişi hızlı olanlar için ideal bir seçenek sunmaktadır. Bu tarifte, taze ısırgan otları, soğan ve baharatlar kullanılmakta ve lezzetli bir sonuç elde edilmektedir. Isırgan otu yemeği, hem ana yemek olarak hem de meze olarak servis edilebilir. Oldukça pratik bir tarif olmasının yanı sıra, besin zenginliğiyle de sağlığınıza katkı sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 300 gram taze ısırgan otu
• 2 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle ısırgan otlarını iyice temizleyin ve doğrayın.
• Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış ısırgan otlarını ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
• Bir su bardağı suyu ekleyerek karıştırın ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Isırgan otu yemeği yaparken, ısırgan otlarını toplarken eldiven kullanmak önemlidir. Bu bitki, özellikle çiğ tüketildiğinde cildinizi kaşıntı yapabilir. Ayrıca, pişirme süresini aşmamaya özen gösterin, aksi halde ısırgan otları fazla yumuşayabilir ve besin değerlerini kaybedebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, pilav veya bulgur pilavı ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında zeytinyağlı zeytin ve limonlu salata da sunabilirsiniz.