Kabak tatlısı, Kastamonu'nun geleneksel mutfağının vazgeçilmez tatlarından biridir. Bu tarifle birlikte, hem lezzeti hem de sunumuyla misafirlerinizi etkileyecek özel bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Kabakların doğal tatlılığı, şekerle birleşerek muhteşem bir lezzet şöleni sunar. Sağlıklı malzemeleriyle de damakları şenlendiren bu tatlı, özel günlerde ve davetlerde de sıkça tercih edilmektedir.

Tarife Giriş

Kastamonu'dan gelen bu kabak tatlısı tarifi, sizi hem kolay yapımıyla hem de kendine has lezzetiyle büyüleyecek. Kabakları dilimleyip şekerle birlikte pişirdikten sonra ceviz ve tarçınla zenginleştirerek servis edebilirsiniz. Bu tarif, tatlı keyfi yaşamak isteyen herkes için ideal bir seçimdir. İster çay saatlerinizde ister özel davetlerinizde sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz nefis bir tatlı.

• Posiyon: 6 kişi
• Hazırlama Süresi: 80 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 1 kg kabak
• 300 gram toz şeker
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kabakları soyun ve dilimleyin.
• Bir tencereye dilimlenen kabakları yerleştirin, üstüne şekeri serpin ve 1 çay bardağı suyu ekleyin.
• Tencerenin kapağını kapatıp, kabaklar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin (yaklaşık 40-60 dakika).
• Piştikten sonra limon suyunu ekleyip karıştırın.
• Servis tabaklarına alarak üzerine ceviz ve tarçın ekleyebilirsiniz.
• Soğuk veya oda sıcaklığında servis yapın.

Püf Noktaları

Kabak tatlısının en güzel yanı, kabakların cinsine göre tatlılık oranlarının değişmesidir. Bu yüzden kabak seçerken tatlı ve sulu olanlarını tercih edin. Pişirmeden önce kabakları tuzlu suda bekletirseniz, kabaklar su salacak ve daha lezzetli bir sonuç elde edeceksiniz. Ayrıca, kabak tatlınızın üstüne dondurma ekleyerek servis ederseniz, yaz aylarında harika bir tatlı elde etmiş olursunuz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tatlının yanında kaymak, dondurma veya çay iyi birer alternatif olabilir.