Kastamonu mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Paluze tatlısı, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir. Bu tatlı, hafif dokusu ve zengin aromasıyla damakları şenlendirir. Nişasta ve şekerin birleşimiyle hazırlanan bu enfes tatlı, özellikle bayramlarda ve özel günlerde sıkça tercih edilmektedir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle evde misafirlerinize tatlı bir sürpriz yapabilirsiniz.

Tarife Giriş

Paluze tatlısı, Kastamonu'nun geleneksel tatlıları arasında yer alır. Basit ama etkileyici malzemelerle yapılan bu tatlı, nişasta, şeker, süt ve aroma verici unsurlar ile hazırlanmaktadır. İlk önce nişasta ve suyun karıştırılmasıyla bir karışım elde edilir. Ardından kaynatılarak kıvam alana kadar pişirilir. Soğumaya bırakıldıktan sonra üzerine ceviz veya fındık ile süslenerek servis edilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı nişasta
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• Özellikle üstü için; ceviz veya fındık

Yapılışı

• Bir tencerede nişasta ile suyu karıştırarak açın.
• Üzerine toz şekeri ekleyin ve karıştırarak pişirin.
• Kıvam almaya başlayınca sütü ilave edin ve sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Kıvam alınca vanilyayı ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
• Hazırladığınız karışımı bir tepsiye dökün ve soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra dilimleyip ceviz veya fındık ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Paluze tatlısı hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, karışımın sürekli karıştırılmasıdır. Bu, tatlının topaklanmasını önler ve pürüzsüz bir doku elde etmenizi sağlar. Ayrıca tatlının kıvamı, kişisel tercihlere göre ayarlanabilir; daha yoğun bir tatlı için daha fazla nişasta ekleyebilirsiniz. Sunum şekli ve süslemeleri ile tatlınızı daha da çekici hale getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kahve, çay, dondurma veya sütlaç gibi tatlılarla servis edilebilir.