Kastamonu yöresinin eşsiz lezzetlerinden biri olan un helvası, özellikle tatlıyla buluşmak isteyenler için vazgeçilmez bir seçenektir. Un, tereyağı ve şekerin mükemmel uyumu ile hazırlanan bu lezzet, hem pratik hem de doyurucu bir tatlı alternatifi sunar. Misafirlerinizi etkilemek ve damak tatlarınıza yeni bir boyut katmak için bu tarife mutlaka göz atmalısınız.

Tarife Giriş

Kastamonu'ya ait un helvası, basit malzemelerle hazırlanan ama lezzetiyle hayran bırakacak bir tatlıdır. Un, tereyağı, şeker ve isteğe bağlı olarak fındık ile hazırlanan bu helva, önce kavrulur, ardından şeker ve su ile yoğunlaştırılır. İsterseniz kahvaltılarda, isterseniz çay saatlerinde servis ederek sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Un helvası, hem hafif hem de tatlı krizlerinizi giderecek pratik bir seçenek.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 100 gram tereyağı
• 200 gram toz şeker
• 300 ml su
• 50 gram ince kıyılmış fındık (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Tereyağını bir tavada eritin ve üzerine unu ekleyin.
• Unu kısık ateşte, sürekli karıştırarak altın rengi alana kadar kavurun.
• Ayrı bir tencerede, su ve şekeri kaynatın, şeker tamamen eridikten sonra karıştırın.
• Kaynayan şekerli suyu kavrulan unun üzerine ekleyin ve hızlıca karıştırın.
• Karışım koyulaşıp helva kıvamını aldığında, isteğe bağlı olarak fındıkları ekleyin.
• Helvayı düz bir tepsiye dökün ve bir spatula ile düzleştirin.
• Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Un helvasının en güzel özelliği, kıvamını ayarlamakta. Unun rengi altın sarısına dönünce kadar kavurmaya devam edin; bu, lezzetinin derinliği açısından çok önemlidir. Ayrıca şekerli suyu eklendikten sonra hemen karıştırmak, yoğun ve pürüzsüz bir helva elde etmenizi sağlar. Dilimledikten sonra üzerini fındık veya ceviz ile süsleyerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Un helvası, yanında sıcak çay veya süt ile harika bir ikili oluşturarak çay saatlerini zenginleştirebilir.