Kastamonu'nun geleneksel lezzetlerinden biri olan Kızılcık Tarhanası Çorbası, kendine özgü tadı ve besleyici özellikleriyle sofralarınızı süsleyecek. Özellikle kış aylarında tüketilen bu çorba, sağlıklı malzemeleri bir araya getirerek bağışıklığınızı güçlendirmeye yardımcı olur. Farklı tariflerle hazırlayabileceğiniz bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal. Daha fazla bilgi ve tarif için okumaya devam edin.

Tarife Giriş

Kızılcık Tarhanası Çorbası, yöresel malzemelerle hazırlanan sağlıklı bir çorbadır. Kızılcık tarhanası, yoğurt, sebzeler ve baharatlar ile zenginleştirilerek pişirilir. Çorbanın kremamsı yapısı, lezzeti ve sağlığa faydaları bir arada sunar. Ideal bir kış çorbasıdır ve soğuk günlerde sıcak bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Ayrıca, misafirlerinizi etkilemek için harika bir başlangıç olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kızılcık tarhanası
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı yoğurt (servis için)
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Kızılcık tarhanasını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
• Üzerine suyu ekleyin ve çorbayı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Orta ateşte 10-15 dakika pişirmeye devam edin.
• Servis yaparken çorbaya yoğurt ekleyin ve maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Kızılcık tarhanası kullanmadan önce, tarhananın kalitesine dikkat edin. Taze ve iyi fermante edilmiş tarhana tercih etmek, çorbanızın lezzetini artırır. Ayrıca, çorbanın kıvamının daha yoğun olmasını isterseniz, su miktarını azaltabilirsiniz. Eğer daha baharatlı bir tat tercih ediyorsanız, baharatları damak tadınıza göre artırabilirsiniz. Servis yapmadan önce çorbanızı bir süre dinlendirmeniz, lezzetlerinin uyumunu artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kızılcık Tarhanası Çorbası’nın yanında, taze ekmek, salata veya zeytinyağlı meze çeşitleri ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yoğurt ve turşuyu da tercih edebilirsiniz.