Kuru Malak, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olarak sebzelerin zengin aromasıyla birleşiyor. Bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal. Sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşan bu lezzet dolu yemek, misafirlerinizi etkileyecek ve sofralarınıza şıklık katacaktır. Kuru Malak tarifimiz, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle damakları şenlendirecek bir alternatif sunuyor. Haydi, mutfaklarda bu eşsiz lezzetin tadını çıkaralım!

Tarife Giriş

Kuru Malak, çeşitli sebzelerle hazırlanan, geleneksel bir Türk yemeğidir. Öncelikle soğan ve sarımsağı kavurup ardından seçilen sebzeler eklenerek pişirilir. Bu sebzeler arasında patlıcan, kabak, havuç ve biber yer alır. Yemek, baharatlarla lezzetlendirilip servis yapılmadan önce bir süre dinlendirilir. Sonuç olarak, hem göz alıcı hem de lezzet dolu bir tabak elde edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 adet kabak
• 2 adet havuç
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Patlıcan, kabak ve havuçları küp küp doğrayın.
• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Doğradığınız sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Domates salçasını ilave edin, karıştırarak 1-2 dakika pişirin.
• Sıcak suyu ve baharatları ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
• Yemek piştikten sonra 10 dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Kuru Malak yaparken sebzelerin tazeliğine dikkat etmek önemlidir. Ayrıca, sebzeleri pişirirken çok fazla su eklememeye özen gösterin, böylece özellikle patlıcanlar yumuşak kalacaktır. Dilerseniz, içine baharatlar ekleyerek yemeğin tadını zenginleştirebilir, ya da sebzeleri kişisel zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Servis sırasında üzerine taze otlar eklemek, yemeye lezzet katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuru Malak, zeytinyağlı pilav veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca bir dilim taze ekmek ile de servis edebilir, lezzetli bir öğün oluşturabilirsiniz.