Ayranlı köftesi, Türk mutfağının zenginliklerinden biri olarak öne çıkıyor. Yumuşak kıvamı ve hafif ekşi tadıyla damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakıyor. Özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir yemek alternatifi olarak tercih edilebilecek bu tarif, aile sofralarınızı zenginleştirecek. Kemik suyuyla hazırlanan ayranı, köftelere ayrı bir lezzet katıyor. Misafirlerinizi şaşırtacak bu farklı köfte tarifini mutlaka deneyin!

Tarife Giriş

Ayranlı köftesi, kıyma ve bulgurun birleşimiyle hazırlanan hafif ve sağlıklı bir yemektir. Öncelikle köfte harcında soğan, maydanoz ve baharatlarla yoğrulan kıyma, daha sonra ayranla ıslatılır. Fırında veya tavada pişirilebilen ayranlı köfteler, yanına yoğurt ve salata ile servis edilir. Bu tarif, sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir seçenek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1/2 su bardağı ayran
• 1/4 demet maydanoz (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı zeytinyağı (kızartmak için)

Yapılışı

• İlk olarak, bulguru bir kaseye alıp üzerine sıcak su ekleyin ve şişmesini bekleyin.
• Şişen bulguru kıymayla, rendelenmiş soğan, ayran, maydanoz ve baharatlarla yoğurun.
• Harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler şekillendirin.
• Kızartma tavasını ısıtın, zeytinyağını ekleyin ve köfteleri altın rengini alana kadar kızartın.
• Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak yağını süzdürün ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Ayranlı köftesi yaparken, köfte harcının iyice yoğrulması gerektiğine dikkat edin. Bu, köftelerin dağılmadan pişmesini sağlayacaktır. Ayrıca, ayranın köfte harcına eklenmesi köftelerinizin daha yumuşak olmasına yardımcı olur. İsterseniz köftelerinizi fırında da pişirebilir, daha hafif bir seçenek elde edebilirsiniz. Yanında taze yeşillikler ve yoğurt ile servis ederseniz, lezzeti katlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında taze sebze salatası, cacık veya yoğurt iyi gidebilir.