Hamursuz köy ekmeği, Kastamonu mutfağının en değerli lezzetlerinden biridir. Bu lezzetli ve sağlıklı ekmek, doğal malzemelerle hazırlanarak, köy hayatının geleneksel yöntemleriyle pişirilir. Tam buğday unu ve su ile yapılan bu ekmek, aynı zamanda glütensiz beslenenler için harika bir alternatiftir. Sıradan ekmeklerden farklı olan hamursuz köy ekmeği, besleyici özelliği ile sağlıklı bir yaşamı destekler.

Tarife Giriş

Hamursuz köy ekmeği, tam buğday unu, su, tuz ve mayadan oluşarak köy fırınlarında pişirilen bir lezzettir. Un, tuz ve su karıştırılarak yoğrulur, hamur oluşturulur. Hamur, kısa bir süre dinlendirildikten sonra fırına verilerek kabarması beklenir. Ekmek, altın sarısı rengini alana kadar fırında pişer. Sonuçta, heryerden ıslak bir koku yayılacak, kıtır ve lezzetli bir ekmek ortaya çıkacaktır.

• Posiyon: 8
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 240 kalori

Malzemeler

• 500 gram tam buğday un
• 350 ml su
• 10 gram tuz
• 5 gram kuru maya

Yapılışı

• Bir kapta tam buğday unu, tuz ve kuru mayayı karıştırın.
• Yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurun.
• Hamuru 10 dakika yoğurduktan sonra üzerine bir bez örtüp 1 saat dinlendirin.
• Dinlenen hamuru şekil vererek fırın tepsisine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

Hamur yoğurma işlemi sırasında su miktarını kontrollü bir şekilde eklemek önemlidir. Hamurunuzun yumuşak ve elastik olmasına dikkat edin. Ayrıca, ekmeğin kıtır bir yüzey kazanması için pişirme aşamasında fırın tepsisine bir miktar su ekleyebilirsiniz. Son olarak, ekmeğin havasını alması için pişirme süresinin sonunda fırını kapatıp ekmeği fırın içerisinde bir süre bekletmek, lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ekmek, zeytin, beyaz peynir ve zeytinyağı ile harika bir atıştırmalık olur. Ayrıca, köy kahvaltılarında, sebze yemekleri veya çorbalara eşlik eder.