Kestaneli pilav, zeytinyağıyla kavrulmuş pirinçlerin üzerine eklenen lezzetli kestanelerle yapılan geleneksel bir Türk yemeğidir. Misafirlerinizi ağırlarken ya da aile yemeği için harika bir alternatif sunan bu pilav tarifi, zengin aroması ve besleyici özellikleriyle dikkat çekiyor. Kendine özgü tadıyla sofralarınıza neşe katacak bu tarifle, herkesin beğenisini kazanacaksınız!

Tarife Giriş

Kestaneli pilav, pirinç ve kestanelerin buluştuğu enfes bir lezzettir. Öncelikle kestaneler haşlanır ve kabukları soyulur. Ardından soğan kavrulur, pirinç eklenir ve bir süre daha kavrulmaya devam edilir. Son olarak, haşlanmış kestaneler ilave edilerek pilav pişirilir. Hem görsel hem de lezzet olarak göz dolduran bu pilav, özellikle özel davetlerde ana yemek olarak tercih edilmektedir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı kestane (haşlanmış ve soyulmuş)
• 1 adet soğan (küçük doğranmış)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri 30 dakika kadar ıslatın ve süzün.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinci ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
• Su veya sebze suyunu ekleyin, tuzu ve karabiberi ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ısısını azaltarak kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Pilav piştikten sonra haşlanmış kestaneleri ekleyin ve karıştırın. Dinlenmesi için 10 dakika bekleyin.

Püf Noktaları

Kestanelerin haşlanma süresi, seçtiğiniz kestanelerin büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir. Kestanelerin kabuklarının kolay soyulması için, öncelikle üst kısmını çarpı şeklinde kesip haşlamayı deneyin. Pirinci iyice yıkamak, pilavın tane tane olmasına yardımcı olur. Ayrıca, dinlendirirken pilavın üzerine bir bez örtmek, buharını tutarak daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kestaneli pilav, ızgara kuzu etleri, tavuk yemeği ya da sebze mezeleri ile harika bir uyum sağlar. Yanına yoğurt ve salata ile menüyü zenginleştirebilirsiniz.