Tarife Giriş

Lezzetli Ağlama Yemeği, zengin ve doyurucu bir tarif olup, özellikle soğuk kış günlerinde en iyi dostunuz olacak. Yavaş pişirme yöntemi ile etin ve sebzelerin tüm lezzetlerini birbirine geçirecek olan bu tarife göz atarak sofralarınızı şenlendirin. Kolay adımlarla evde hazırlayabileceğiniz bu yemeği, sevdiklerinizle paylaşmak için ideal.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (küp şeklinde doğranmış)
• 2 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
• 4 diş sarımsak (ıransız)
• 3 adet havuç (doğranmış)
• 3 adet patates (küp doğranmış)
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle zeytinyağını bir tencerede ısıtın.
• Soğanları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
• Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Küp doğranmış kuzu etlerini ilave ederek etler kahverengileşene kadar pişirin.
• Domates salçasını ekleyip karıştırın.
• Havuç ve patatesleri ekleyin.
• Üzerine tuz, karabiber ve suyu ekleyin.
• Kapağını kapatıp, kısık ateşte 2 saat pişirin.

Püf Noktaları

Ağlı buğlamanın en önemli püf noktası, etin yavaş pişirilmesidir. Bu sayede etin suyu ve lezzeti korur. Ayrıca, yemeğin sert kalmaması için taze ve kaliteli et tercih etmeniz önemlidir. Yemeği pişirmeden önce etin marine edilmesi de tadını artıracaktır. Sebzeleri de çok fazla haşlamamaya dikkat edin, biraz çıtırlığını koruması lezzet açısından güzellik katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ağlı buğlama yemeğinizi ayran, şalgam veya taze sıkılmış limonata ile servis edebilirsiniz. Yanında taze pilav veya bulgur pilavı ile mükemmel bir uyum yakalayacak.