Çiftlik pilavı, Türk mutfağının gözde ve besleyici yemeklerinden biridir. İçerisindeki zengin malzemeler ve aromatik baharatlarla damak zevkinize hitap eder. Sağlıklı ve doyurucu bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. Aile sofralarınızı süsleyecek bu lezzeti hem misafirlere hem de günlük yemeklerinize rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. İşte, adım adım çiftlik pilavı tarifi ve püf noktaları.

Tarife Giriş

Çiftlik pilavı, ertesi gün yenecek köftelerle mükemmel bir uyum sağlar. Pirinç, sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş bu tarifte, malzemeleri uyumlu bir şekilde bir araya getirerek hazırlıyoruz. Öncelikle tereyağı ve zeytinyağında soğanı pembeleştirin, ardından diğer sebzeleri ekleyin. Pirinci ekleyip kavurmaya devam edin, suyu ilave ettikten sonra pişirin. İşte, lezzetli çiftlik pilavınız servise hazır!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 370 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı sebze suyu
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 0.5 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Pirinçleri bir süzgeçte sudan geçirin ve bir süre ıslatın.
• Orta boy bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını eritin.
• Pembeleşene kadar ince doğranmış soğanı ekleyin.
• Soğanlar pembeleştikten sonra doğranmış havuç, biber ve domatesi ekleyin, birkaç dakika kavurun.
• Islatılmış pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Sebze suyunu ekleyin ve tuz ile karabiberi ilave edin.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Pilav piştikten sonra, 5 dakika dinlendirin ve ardından fluff yaparak servis edin.

Püf Noktaları

Çiftlik pilavı yaparken pirinçlerinizi mutlaka yıkamalısınız, bu, pirincin nişastasının azalmasını ve daha tane tane olmasını sağlayacaktır. Sebzeleri damak zevkinize göre artırabilir veya çeşitlendirebilirsiniz. Pilavın dinlenmesi, aroma ve lezzetlerin iyice karışmasını sağlayacaktır. Pişirme süresine dikkat edin, pilav suyunu çekmeli ancak yapışmamalıdır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yoğurt, salata ya da turşu ile mükemmel bir uyum sağlar.