Tarife Giriş

Dana eti dolması, doygun bir yemek arayışında olanlar için mükemmel bir çözümdür. Orta boy pırasa yapraklarının içine doldurulan baharatlarla zenginleştirilmiş dana eti, fırınlanarak pişirilir. Yemeğin sunduğu muazzam aroma ve lezzet, herkesin aklında kalacaktır. Hem göz, hem de damak tadınıza hitap eden bu dolma tarifi, özel günlerinizin vazgeçilmezi olacak!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı pirinç
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 çay bardağı su
• 8-10 adet orta boy pırasa yaprağı

Yapılışı

• Pırasaları yumuşayana kadar haşlayın ve soğumaya bırakın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Pirinç, tuz, karabiber ve kimyon ekleyin, 2-3 dakika daha karıştırın.
• Son olarak suyu ekleyin ve pirinçleri pişirin.
• Hazırlanan harcı pırasa yapraklarının içine sarın.
• Dolmaları bir fırın kabına yerleştirin ve üzerine domates salçasını sulandırarak dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 60 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Dana eti dolması yaparken, etin yumuşak olması için kıymayı iyi çekmeli ve baharatları dikkatlice eklemelisiniz. Pırasaların haşlanma süresine dikkat ederek gerçekten yumuşak olmasını sağlayın. Pişirme sırasında üzerini kapakla örtmek, dolmaların buharını korur ve daha lezzetli olmasını sağlar. İsterseniz, yemeğin yanında yoğurtla servis yaparak zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dana eti dolması, yanında yoğurt ya da cacık ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, pilav veya zeytinyağlı bir meze ile servis yaparak yemeğin lezzetini daha da artırabilirsiniz.