Tarife Giriş

Devrek Gözlemesi, ince açılmış hamurun içerisine zengin iç harcı konularak hazırlanan nefis bir Türk atıştırmalığıdır. Genellikle peynir, ıspanak veya patates gibi malzemelerle doldurularak yapılan bu gözleme, çıtır çıtır bir yapıya sahiptir. Pişirme yöntemiyle elde edilen altın rengi, iştah açan görünüm bu tarife farklı bir lezzet katmaktadır. Sıcak servis edildiğinde, yanında yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı su
• 1 su bardağı beyaz peynir
• 1 su bardağı ıspanak (doğranmış)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• Unu derin bir kaba alın, tuzu ekleyin ve karıştırın.
• Yavaş yavaş suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Ayrı bir kapta peyniri, doğranmış ıspanağı, soğanı ve baharatları karıştırın.
• D dinlendirilen hamurdan küçük bezeler koparıp, un serpilmiş bir yüzeyde ince açın.
• Hamurun yarısına iç harcı yerleştirip, diğer yarısını kapatın.
• Isınmış tavada zeytinyağında her iki tarafı altın rengini alana kadar pişirin.
• Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Devrek Gözlemesi yaparken hamurun ince açılması önemlidir. Bu, gözlemenizin çıtır çıtır olmasını sağlar. İç harcınızı hazırlarken, malzemelerin fazla su içermemesine dikkat edin. Ayrıca, pişirme sırasında yağı kontrollü kullanarak gözlemelerin yanmasını engelleyebilirsiniz. Servis sırasında yanında yoğurt sunmak, gözlemenizin lezzetini artırır. İsterseniz, iç harcı zenginleştirmek için farklı sebzeler veya soslar ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Devrek Gözlemesi'nin yanında yoğurt, domates salatası veya ayran mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çay veya meyve suyu ile de harika bir ikili oluşturur.