Kabak çiçeği dolması, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Taze kabak çiçekleri, iç harçla doldurularak hazırlanır ve pişirilirken yayılan hoş aromasıyla sofralarınıza şıklık katar. Hem sağlıklı hem de hafif bir yemek olan bu tarif, sebze severler için mükemmel bir seçenek oluşturur. Özellikle yaz aylarında taze malzemelerle yapıldığında lezzeti iki katına çıkar.

Tarife Giriş

Kabak çiçeği dolması, ince bulgur, soğan, domates ve baharatlar ile hazırlanan lezzetli bir iç harç ile doldurulan kabak çiçeklerinin pişirilmesiyle yapılan zarif bir yemektir. Öncelikle iç harç hazırlanır, kabak çiçekleri nazikçe açılır ve harç ile doldurulur. Ardından tencerede pişirilir. Hem şık sunumu hem de hafif tadı ile yaz akşamlarınız için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 8 adet kabak çiçeği
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet domates
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• İlk olarak bulguru sıcak su ile ıslatın ve 10 dakika bekletin.
• Soğanı küçük doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış domatesi ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
• Islanmış bulguru, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
• Kabak çiçeklerini nazikçe açıp iç harcı doldurun.
• Dolma tenceresine dizin, üzerine su ekleyip kısık ateşte pişirin.
• Piştikten sonra dinlendirip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kabak çiçeği dolması yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kabak çiçeklerini açarken nazik olmaktır. Aksi halde çiçekler yırtılabilir ve iç harcı dökülebilir. Harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Dolmalar pişerken suyun kaynadığından emin olun, aksi takdirde dolmalara su eklemek zorunda kalabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak çiçeği dolması, yoğurt veya cacık ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında taze kesilmiş bir salata ile servis edebilirsiniz.