Tarife Giriş

Laz Böreği, yufka ve iç harcından yapılan geleneksel bir börektir. Kıymalı, peynirli veya cevizli olarak hazırlanabilen bu lezzet, fırında pişirilerek altın rengi alıncaya dek kızartılır. Pratik bir şekilde hazırlanabileceği için aile yemeklerinde ya da özel davetlerde sunulabilecek harika bir tariftir. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir, herkesin beğenisini kazanır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Karadeniz mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 200 gram lor peyniri
• 100 gram ceviz içi
• 1 adet yumurta
• 100 ml sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• Öncelikle cevizleri ince ince doğrayın.
• Bir kap içerisinde lor peyniri ile doğranmış cevizleri karıştırın.
• Yufkaları açın ve her birine sıvı yağ sürerek kat kat yerleştirin.
• İç harcını yufkaların ortasına koyarak rulo şeklinde sarın.
• Ruloları önce ikiye kesin, ardından birer adet yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
• Altın rengini alınca fırından çıkarıp sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Laz Böreği yaparken yufkaların ince ve taze olmasına dikkat edin. İç harcın tuz oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Pişirme süresini aşmayın çünkü fazla pişirme böreğin kurumasına yol açabilir. Eğer daha çıtır bir doku isterseniz, yufkaları iki kat yaparak sarmayı deneyebilirsiniz. Elde edilen börekler, servisten önce 10 dakika dinlendirilirse daha lezzetli olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Laz Böreği yanında yoğurt, turşu veya çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yeşil salata ile servis edildiğinde daha hafif bir öğün oluşturur.