Sebze böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Hafif ve sağlıklı bir seçenek arayanlar için ideal olan bu tarif, sebzelerin zengin lezzetini ince yufka ile birleştirir. Hem çıtır çıtır yapısıyla hem de muhteşem iç harcıyla misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunar. Özellikle çay saatlerinde tercih edilen bu börek tarifi, hem besleyici hem de doyurucudur.

Tarife Giriş

Sebze böreği, çeşitli sebzelerin bir araya gelerek ince yufka ile sarılması ile yapılan pratik bir atıştırmalıktır. Bu tarifte, patates, ıspanak, havuç gibi sağlıklı sebzeler kullanılarak hazırlanan iç harç, çıtır yufkayla buluşur. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir tarif arayanlar için mükemmeldir. Kızartma veya fırınlama yöntemleriyle yapabileceğiniz bu börek, çay saatlerinin gözdesi olmaya aday.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 2 adet patates (orta boy)
• 1 adet havuç
• 200 gram ıspanak
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
• Yumurta (üzeri için)

Yapılışı

• Patates ve havucu rendeleyin, soğanı ince doğrayın.
• Zeytinyağında soğanı pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelediğiniz patates ve havucu ekleyin, tuz ve baharatlarla tatlandırın.
• Ispanakları ekleyip birkaç dakika daha pişirin, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• 1 yufkayı tezgaha serin, üzerine zeytinyağı sürün.
• İkinci yufkayı üstüne koyun, tekrar yağlayın.
• Hazırladığınız sebze karışımını yufkanın ortasına koyun, kenarları kapatın.
• Diğer yufkalar içinde aynı işlemi tekrarlayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar altı ve üstü altın rengini alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Yufkaları kullanmadan önce oda sıcaklığında bekletmek, hamurun daha iyi açılmasını sağlar. Ayrıca, iç harcı yaparken sebzelerin suyunu iyice çıkartmak, böreğin çıtır olmasına katkıda bulunur. İsterseniz iç harcına peynir veya farklı sebzeler ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz. Fırından çıkarırken üzerine yumurta sarısı sürmek, böreğin daha güzel rengi olmasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çay, ayran ya da yoğurtla servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında domates ve salatalık dilimleri de hoş bir yan lezzet sunar.