Sütlaç Çörek, Türk mutfağının eşsiz bir lezzeti olarak öne çıkıyor. Tatlı ve tuzlu lezzetlerin mükemmel birleşimi ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu tarif, özellikle çay saatleri ve misafir ağırlamaları için harika bir alternatif sunuyor. Yumuşak hamuru ve içindeki sütlaç ile farklı bir deneyim yaşamak isteyenler için ideal. Hem görünümüyle hem de tadıyla vazgeçilmez bu çörek, pratik yapılışıyla da mutfakta size keyif verecek.

Tarife Giriş

Sütlaç Çörek, krema kıvamındaki sütlaç ve hafif kabaran hamuru ile tatlı bir özelliğe sahip. Tarifte tuzsuz lor peyniri ve vanilya eşliğinde yapılan sütlaç, dinlenmiş ve açılmış yufka ile sarılarak pişiriliyor. Altın sarısı rengi ve kabuğu ile iştah açıcı bir görüntü sunan bu çörek, çay saatlerini şenlendirmek için harika bir seçim. Misafirlerinizi etkileyecek bu tarif, hem klasik hem de modern bir dokunuş sunuyor.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 1 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı şeker
• 2 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• Tuzsuz lor peyniri (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tarçın (üzeri için)

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp su ile haşlayın ve suyunu süzün.
• Sütü bir tencereye alın, içine şeker ve haşlanmış pirinci ekleyin. Kısık ateşte karıştırarak pişirin.
• Karışım kaynadıktan sonra vanilyayı ve yumurtaları ekleyip karıştırın, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Yufkaları tezgaha serin, üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Yufkayı dörde bölün.
• Böldüğünüz yufkaların ortasına sütlaç karışımından ve isteğe bağlı lor peynirinden koyun, kenarlarını kapatıp rulo şeklinde sarın.
• Hazırladığınız çörekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine tarçın serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
• Fırından çıkan çörekleri soğumaya bırakın, ardından dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Sütlaç Çörek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, sütlaç karışımının kıvamıdır. Pirinçler tamamen yumuşamalı, ama sulu kalmamalıdır. Ayrıca, yufkaları sararken dikkatli olmak ve malzemeleri dengeli bir şekilde yerleştirmek, çöreğin lezzetini artırır. İsterseniz üzerine biraz ceviz veya fındık serpiştirerek güzel bir dokunuş ekleyebilirsiniz. Servis esnasında yanına dondurma veya kaymak ile sunmanız lezzetini katlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sütlaç Çörek, yanında sıcak çay veya aromalı kahve ile oldukça iyi bir uyum sağlar. Ayrıca, biraz taze nane yaprağı ile sunulduğunda ferahlatıcı bir tat yaratır. Dondurma veya kaymak ile servis edilmesi de önerilen diğer seçeneklerdir.