Tarife Giriş

İç harçlı kumpir, fırınlanmış büyük patateslerin içinin çıkarılıp, çeşitli malzemelerle doldurulmasıyla hazırlanan mükemmel bir atıştırmalıktır. Kumpir tarifi, patatesin yumuşak dokusunu ve doldurulacak malzemelerin zenginliğini bir araya getirerek damak çatlatan bir lezzet sunar. Bu tarifte peynir, közlenmiş sebzeler ve çeşitli baharatlar kullanarak, birbirinden farklı ve lezzetli bir kumpir yapabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 4 adet büyük boy patates
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 50 gram tereyağı
• 1 su bardağı süt
• 1 adet közlenmiş biber
• 1 su bardağı konserve mısır
• 1 su bardağı zeytin (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İsteğe bağlı baharatlar (pul biber, kekik)

Yapılışı

• Fırını 200 dereceye ısıtın.
• Patatesleri iyice yıkayıp, folyo kağıdına sarın ve fırına yerleştirin.
• Patatesler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
• Pişen patateslerin üzerine bir kesik açarak içlerini çıkartın.
• Çıkarılan patates içini bir karıştırma kabına alın.
• Üzerine tereyağı, süt, tuz ve karabiber ekleyip püre haline getirin.
• Hazırladığınız patates püresine rendelenmiş kaşar peyniri, közlenmiş biber, mısır ve zeytin ekleyin ve karıştırın.
• Karışımı tekrar patateslerin içine doldurun.
• Üzerine biraz daha peynir serpip, fırında 10 dakika daha pişirin.
• Fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kumpir yaparken en önemli nokta, patateslerin iyice pişmesini sağlamaktır. Fırınlamadan önce patateslerin kabuklarına bir kaç delik açmak, buharın çıkmasını sağlar ve patateslerin daha iyi pişmesini destekler. Ayrıca iç harçta kullanacağınız malzemelerin taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. İsteğe bağlı olarak, harcı zenginleştirmek için sosis veya başka sebzeler ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kumpir, yoğurt, turşu veya mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında soğuk içecekler ile servis edilirse, lezzeti daha da artar.