Tarife Giriş

Hayıtlı çörek, sağlıklı hayıt tohumlarının kullanıldığı, besleyici ve lezzetli bir aperitife dönüşebilen bir hamur işidir. Yüksek lif ve protein içeriği sayesinde hem vücuda enerji verir hem de tokluk hissi sağlar. Hamurun hazırlanması kolaydır ve çeşitli peynir ve baharatlarla zenginleştirilebilir. Fırında pişirildikten sonra çıtır çıtır bir doku kazanır ve gerçek bir lezzet patlaması yaratır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 ml su
• 100 ml süt
• 7 gram kuru maya
• 50 ml zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 100 gram beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı hayıt tohumu
• 1 yumurta (saray için)

Yapılışı

• Öncelikle mayayı ılık suda ve şekerle aktif hale getirin.
• Unu geniş bir yoğurma kabına alın, tuzu ilave edin ve ortasında çukurluk açın.
• Aktif olan mayayı, sütü ve zeytinyağını unun ortasına ekleyin.
• Yavaş yavaş un ile karıştırmaya başlayarak hamuru yoğurun.
• Kıvamı yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru tekrar yoğurun ve küçük bezelere ayırın.
• Her bir bezi açarak içine beyaz peynir ve hayıt tohumlarını koyun, kapatın.
• Fırın tepsisine dizin ve üzerine çırpılmış yumurta sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar 20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Hayıtlı çörek yaparken, hamurunuzu çok yoğurmadığınızdan emin olun. Aksi takdirde, sert bir doku elde edebilirsiniz. Beyaz peynir dışında, lor peyniri veya kaşar peyniri de kullanabilirsiniz. Hamurunuza ekleyeceğiniz otlar ile lezzeti artırabilirsiniz. Hamurun dinlenme süresine dikkat ederek daha iyi bir kabarma elde edebilirsiniz. Pişirme esnasında fırının kapağını açmamaya özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hayıtlı çörek, yanında yoğurt sosu, zeytin ve domates ile harika bir uyum gösterir. Ayrıca sıcak çay veya ayran ile mükemmel bir eşlik sağlayacaktır.