Tarife Giriş

Yumurtalı köfte, kıyma ve baharatlar ile hazırlanan köfte harcının, yumurta ile buluşmasıdır. Dışında çıtır bir kaplama ile servis edilen bu lezzetli köfteler, yanındaki sos ve garnitürlerle birlikte sunulabilmektedir. Hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tercih edilen bu yemek, zahmetsiz yapımı sayesinde sık sık hazırlamak isteyeceğiniz bir tarif olacaktır. Ailece sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı bayat ekmek içi
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/4 çay bardağı zeytinyağı
• 3/4 su bardağı un (kaplama için)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Öncelikle kıymayı bir kaba alın. Rendelenmiş soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
• Bayat ekmek içini, 1 adet yumurtayı ve baharatları ilave edin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Yuvarladığınız köfteleri önce una bulayın, ardından çırpılmış yumurtaya batırın.
• Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri altın sarısı olana kadar kızartın.
• Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Sıcak servis yapın ve yanında sos tercih edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Yumurtalı köfte yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, kıyma karışımını iyice yoğurmak ve baharatları doğru oranda kullanmaktır. Kızartma sürecinde yağın iyice ısınmasına dikkat edin; böylece köfteler hem çıtır çıtır olur hem de fazla yağ çekmez. Ayrıca, köfteleri unladıktan sonra yumurtaya batırmanız köftelerin dışının güzelce kaplanmasını sağlar. Farklı tatlar denemek isterseniz, baharat çeşitliliğini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yumurtalı köfteyi yanında yoğurt, yeşil salata veya patates püresi ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, sos olarak acılı/tatlı soslar veya domates sosu oldukça iyi gidecektir.