Tarife Giriş

Börülce Tarator, taze börülcenin yoğurt ve çeşitli baharatlarla harmanlanması ile hazırlanan, sağlıklı ve hafif bir mezedir. İşte size, bu ferahlatıcı ve lezzet dolu tarifi uygulayarak sevdiklerinizi etkileyebileceğiniz kolay bir yol. Tarife uygun malzemeler ve adım adım talimatlarla evde kolayca yapabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 80 kalori

Malzemeler

• 400 gram taze börülce
• 150 gram yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Yapılışı

• Börülceleri iyice yıkayın ve uç kısımlarını kesin.
• Börülceleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve tuz ekleyin.
• Börülceleri 10 dakika haşlayın ve süzdükten sonra soğumaya bırakın.
• Bir kâsede yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını ve baharatları karıştırın.
• Soğuyan börülceleri yoğurt karışımının içine ekleyin ve karıştırın.
• Servis tabağına alarak üstüne nar ekşisini gezdirin ve dilerseniz nane ile süsleyin.

Püf Noktaları

Börülceleri haşlarken çok fazla pişirmemeye dikkat edin ki, çıtırlıklarını kaybetmesinler. Yoğurt karışımında sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Nar ekşisi, bu mezenin tadını zenginleştirir; kullanmayı unutmayın. Ayrıca, bu mezeyi bir gün önceden hazırlarsanız, lezzetlerin daha iyi bütünleşmesini sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Börülce Tarator, yanında kızarmış ekmek, zeytinyağlı dolmalar veya köfte ile harika uyum sağlar. Ayrıca, soğuk meze tabağının bir parçası olarak sunabilirsiniz.