Çöven çorbası, özellikle kış aylarında sıcacık bir başlangıç olarak sofralarımızı süsleyen lezzetli bir Türk çorbasıdır. Bulgur, yeşil mercimek ve çeşitli sebzelerle hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir. Aileniz ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz, lezzetiyle herkesi etkileyen bu tarif sayesinde, yemek masalarınızı zenginleştirebilirsiniz. Sağlıklı malzemeleriyle dikkat çekerken, kolay hazırlanmasıyla da mutfakta zaman kazanmanızı sağlar.

Tarife Giriş

Çöven çorbası, bulgur ve yeşil mercimek başta olmak üzere çeşitli sebzelerle hazırlanan, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Öncelikle mercimek ve bulgurlar haşlanır, ardından doğranmış sebzelerle birleştirilerek kaynatılır. Baharatlarla tatlandırarak, üzerine taze otlar ekleyerek servis edebilirsiniz. Hem kolay hem de doyurucu olan bu çorba, soğuk günlerde iç ısıtacak bir seçenektir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 5 su bardağı sebze suyu veya su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz ve limon (servis için)

Yapılışı

• Öncelikle yeşil mercimekleri ve köftelik bulguru ayrı ayrı 15 dakika suda bekletin.
• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın. Havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
• Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin, soğan ve sarımsağı soteleyin.
• Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip biraz daha kavurun.
• Beklettiğiniz yeşil mercimek ve bulgurları ekleyin, üzerine suyu veya sebze suyunu ilave edin.
• Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Piştikten sonra tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha kaynatın.
• Servis yapmadan önce ince doğranmış maydanoz ekleyin, limon sıkın ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Çöven çorbasının lezzetini artırmak için sebze suyu kullanmanızı öneririm. Ayrıca, çorbanızın daha kremalı bir kıvamda olmasını isterseniz, pişirme sırasında bir miktar süzme yoğurt ekleyebilirsiniz. Baharat kullanımında da özgür davranarak damak zevkinize uygun baharatlar ekleyebilirsiniz. Çorbanızı servis etmeden önce üzerine taze otlar serpmek, görünümünü güzelleştirir ve lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çöven çorbası yanında taze ekmek, limon dilimleri ve yeşil salata ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, yanında yoğurt ve turşu sunarak özellikle kış sofralarınıza renk katabilirsiniz.