Isırgan otu yemeği, hem sağlıklı hem de oldukça lezzetli bir seçenektir. İçeriğindeki vitamin ve minerallerle bağışıklığı güçlendiren bu tarif, hem vegan hem de vejetaryen beslenenler için ideal bir tercih. Doğanın sunduğu taze ısırgan otlarının kullanıldığı bu yemeği hazırlamak, hem pratik hem de besleyici bir alternatif sunar. Daha fazlası için tarifimizi detaylıca inceleyin!

Tarife Giriş

Isırgan otu yemeği, taze ısırgan otlarının zeytinyağı ve soğan ile kavrulması ile yapılır. Kıymalı veya etsiz hazırlanabilen bu tarif, soğuk kış günlerinde sıcak bir alternatif sağlar. Servis öncesinde üzerine limon suyu eklenerek tatlandırılabilir. Hem hafif hem de lezzetli bir öğün arayanlar için mükemmel bir tercihtir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze ısırgan otu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 200 gram kıyma (isteğe bağlı)
• 1 adet limon

Yapılışı

• Öncelikle ısırgan otlarını iyice yıkayın ve süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyip bir kaç dakika daha kavurun.
• İsteğe bağlı olarak kıymayı ekleyin ve pişene kadar karıştırın.
• Sonrasında ısırgan otlarını, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Karıştırarak 5-10 dakika pişirin.
• Yemeği ocaktan almadan önce üzerine limon suyu sıkıp karıştırın, ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Yemeği yaparken ısırgan otlarının taze olmasına dikkat edin, çünkü taze otlar daha lezzetli ve besin değerleri daha yüksektir. Isırganların iğneleyici yapısının olmaması için eldivenle işlem yapmanız önerilir. Ayrıca limon suyu eklemeden önce, yemeğin pişmiş olduğundan emin olun, böylece asidik yapısı yemekteki tatları daha iyi dengeler.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İsırgan otu yemeği yanında yoğurt, pilav veya taze bir salata ile servis edilebilir.