Kastamonu'nun özel siyez bulguru kullanılarak hazırlanan bu çorba, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Siyez bulguru, yüksek besin değerleri ile öne çıkar ve bu çorba ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak sofralarınızda yer alacak. Ailece seveceğiniz bu tarifi deneyin ve siyez bulgurunun eşsiz lezzetini keşfedin.

Tarife Giriş

Siyez Bulguru Çorbası, Kastamonu yöresine ait zengin besin değerlerine sahip bir çorbadır. Siyez bulguru, sebzeler ve baharatlar ile birleşerek muhteşem bir tat oluşturur. Bu çorbanın hazırlanışı oldukça basit olmakla birlikte, elde edilen lezzet oldukça etkileyicidir. Hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunar ve soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba arayanlar için mükemmeldir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı siyez bulguru
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu veya et suyu
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle soğanı küp küp doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın ve soğanla birlikte birkaç dakika daha kavurun.
• Siyez bulgurunu ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
• Sonrasında sebze suyu veya et suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
• Çorbayı kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Servis ederken üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Bu çorbanın daha lezzetli olması için sebze suyunu evde hazırlamanız önerilir. Ayrıca, siyez bulgurunu pişirmeden önce birkaç saat suda bekletmek, daha hızlı ve iyi pişmesini sağlayacaktır. İsterseniz, çorbanın üzerine limon suyu sıkarak ekşilik katabilirsiniz. Farklı bir tat isterseniz, yanında yoğurtla servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında taze ekmek, pilav veya salata ile servis edebilirsiniz.