Oturma Aşı, Türk mutfağının leziz ve zengin örneklerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu yemek, doyurucu yapısıyla hem ailenizi hem de misafirlerinizi mutlu edecek. İçerdiği malzemeler sayesinde sağlıklı bir alternatif sunarken, çeşitli baharatları ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Oturma Aşı tarifi ile sevdiklerinize sıcak ve samimi bir sofra sunabilirsiniz. Bu tarif, pratik yapılışının yanı sıra çok sayıda kişiye hitap etmesiyle de ön plana çıkmaktadır.

Tarife Giriş

Oturma Aşı, sıcak su, yerel baklagiller, sebzeler ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan, mutfaklarda en çok severek yapılan yemeklerdendir. Baklagillerin önceden haşlanması ve sebzelerin uygun şekilde doğranması ile hazırlanan bu yemek, besleyici özelliği ile kış sofralarının vazgeçilmezidir. Aniden gelen misafirlere pratik bir seçim olan Oturma Aşı, kalabalık sofralar için ideal bir seçenek sunar.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 200 gram nohut
• 200 gram yeşil mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet havuç
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 su bardağı su

Yapılışı

• Nohut ve yeşil mercimeği bir gece önceden suda bekletin.
• Ertesi gün, nohudu ve mercimeği süzün, ardından bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Havuçları ve domatesleri ekleyin, birkaç dakika daha sotelenmesine izin verin.
• Haşlanan nohut ve mercimeği sebzelerin üzerine ekleyin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek tüm malzemeleri birleştirin.
• 4 su bardağı suyu ekleyip karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Oturma Aşı yaparken, baklagillerin önceden haşlanmış olması pişirme süresini kısaltır. Ayrıca, sebzeleri istediğiniz gibi ekleyip çıkarabilirsiniz; bezelye veya patates de eklemek farklı lezzetler sunar. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak yemeğin tadını kişiselleştirebilirsiniz. Yemeğinizi servis etmeden önce taze otlarla süslemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Oturma Aşı'yı yanında yoğurt, turşu ve taze bir salata ile servis etmek, yemeğin lezzetini artıracaktır.