Tarife Giriş

Rengarenk çiçek mantısı, hem gözlerinizi hem de damak zevkinizi şenlendiren özel bir tarif. İtalyan mantısının Türk mutfağına uyarlanmış hâli olan bu tarif, farklı renklerdeki hamurlarla süslenmiştir. İç harcı olarak et ve sebzelerin kullanıldığı mantılar, haşlanarak veya kızartılarak hazırlanabilir. Sunum için seçtiğiniz soslarla birlikte harika bir yemek alternatifi oluşturur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 1/4 su bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Hamur için unu, yumurtayı, suyu ve tuzu karıştırın ve yoğurun.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Kıyma, doğranmış soğan ve sarımsağı bir kapta karıştırın.
• Baharatları ekleyip iyice harmanlayın.
• Hamuru ince açın ve çiçek şeklinde kesin.
• İç harcı koyun ve mantıları şekillendirin.
• Bir tencerede su kaynatın ve mantıları haşlayın.
• Servis yapmadan önce zeytinyağında hafifçe kızartın.

Püf Noktaları

Mantılarınızı daha lezzetli hale getirmek için iç harcına biraz sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Ayrıca, hamurun dinlendirilmesi, daha esnek hale gelmesini sağlar. Hamurların yapışmaması için unlu yüzeyde açmayı unutmayın. Mantıları haşladıktan sonra hemen servis yapmanız, lezzetlerini korumalarına yardımcı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Rengarenk çiçek mantınızı yoğurt sosu ile sunabilir, yanında zeytin yağı ve sarımsaklı daldırmalık olarak tahin sosu hazırlayabilirsiniz. Yeşil salata ile birlikte de harika bir ikili olur.