Gökkuşağının sofraya yansımasını temsil eden Kastamonu usulü Gökkuşağı Çorbası, görsel zenginliği ve lezzetiyle sofralarınızı süslemek için mükemmel bir seçenektir. Hem göz alıcı görünümü hem de besleyici içeriği ile dikkat çeken bu çorba, hafif ve sağlıklı bir seçenek arayanlar için idealdir. Taze sebzelerle hazırlanan bu çorbanın tarifini öğrenerek misafirlerinizi mest edebilirsiniz.

Tarife Giriş

Kastamonu usulü Gökkuşağı Çorbası, çeşitli sebzelerin bir araya getirilmesiyle hazırlanan vitamin deposu bir çorbadır. Hem doyurucu hem de hafif bir seçenek olan bu çorba, sebzelerin canlı renkleriyle göz alıcı bir sunum sağlar. Hayal gücünüzle renklendirebileceğiniz bu çorba tarifini, pratik ve hızlı bir şekilde uygulayarak sağlıklı bir öğün yaratabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı mercimek
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 adet kabak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• Mercimekleri 15 dakika kadar suda bekletin, sonra süzün.
• Soğanı küp küp doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Havuç, patates ve kabakları da küçük küpler halinde doğrayın.
• Soğana doğranmış sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Süzülmüş mercimekleri ekleyin, ardından sebze suyunu ilave edin.
• Tuz ve baharatları ekleyin, çorbayı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Çorbanız piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha yoğun bir lezzet elde etmesi için sebzeleri kavururken taze baharatlar eklemeyi deneyin. Dilerseniz çorbanızı hazırladıktan sonra üzerine limon suyu ekleyerek servis edebilirsiniz. Ayrıca çorbanın kıvamını ayarlamak için sebze suyu veya normal su ekleyebilirsiniz. Taze yeşilliklerle süslemek, hem görselliği artırır hem de lezzetine katkı sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında akşam yemeği için tam buğday ekmek, zeytinyağı ile servis edilen bir salata, ya da ızgara tavuk iyi gidebilir.