Ayran aşı, yaz aylarının vazgeçilmez serinletici lezzetlerinden biridir. Yoğurt, su, buğday ve taze otların buluştuğu bu hafif ve besleyici çorba, hem sağlıklı hem de doyurucudur. Sıcaktan bunaldığınızda, hem öğün hem de ferahlatıcı bir içecek olarak tercih edebileceğiniz ayran aşı, geleneksel Türk mutfağının güzel bir yansımasıdır.

Tarife Giriş

Ayran aşı, özellikle yaz dönemlerinde sıcak havalarda serinlemek için mükemmel bir alternatif sunar. Yoğurt, buğday ve çeşitli yeşilliklerle hazırlanan bu çorba, kısa sürede hazırlanabilir. İsteğe göre farklı otlar da eklenerek, çeşitlendirilebilir. Pratik ve besleyici olmasıyla dikkat çeken ayran aşı, tüm aile bireyleri için ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday
• 4 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı taze nane, ince kıyılmış
• 1/4 su bardağı dereotu, ince kıyılmış

Yapılışı

• Öncelikle haşlanmış buğdayı derin bir kaseye alın.
• Yoğurdu ayrı bir kapta su ve tuzla çırpın, ardından buğdayın üzerine dökün.
• Taze nane ve dereotunu ekleyin, karıştırın.
• Artan suyu isteğe bağlı olarak ekleyerek çorbanın kıvamını ayarlayın.
• Üzerine zeytinyağını gezdirin ve soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Ayran aşı hazırlarken, yoğurdun kalitesine dikkat etmek önemlidir. Taze ve doğal yoğurt kullanarak daha lezzetli bir çorba elde edebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın daha ferahlatıcı olması için buzdolabında bir süre bekletmek, yaz sıcağında serinlemenize yardımcı olacaktır. İsteğe göre içine buz küpleri ekleyebilirsiniz, böylece daha da serin bir alternatif sunmuş olursunuz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran aşı, yanında taze ekmek, zeytinyağlı yaprak sarma ya da mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar.